Babskie Rady

Moje ulubione ciasteczka :) Osobiście najbardziej smakuje mi wersja na słono, wciągają bardziej niż słone paluszki ;) W domu znikają w takim tempie, że teraz już robię podwójne porcje. A tata zawsze mnie pyta gdzie je kupuję ;)

Bardzo prosty przepis, łatwy do zapamiętania i wykonania:
CIASTECZKA SEROWE

przepis na ok. 3-4 blachy

Wymieszać:
-25 dag półtłustego sera białego
-2 szklanki mąki
-1 kostka masła
-szczypta soli

-1 jajko
-cukier lub sól do posypania
-papier do pieczenia

Ser kruszę za pomocą widelca w miarę drobno, dodaję mąkę, masło i szczyptę soli.  Zagniatam ciasto, formuję je w 2-3 kule i wkładam na godzinę do lodówki.
Po wyjęciu wałkuję po kawałku, i wycinam ciasteczka radełkiem (różne kształty i wielkości), kieliszkiem, foremkami itd.
Blachę wykładam papierem do pieczenia i układam ciasteczka dość ciasno, ale żeby się nie dotykały.

Smaruję po wierzchu rozbitym jajkiem i posypuję wybranymi dodatkami i piekę w gorącym piekarniku(180-200st.) na złoto (ok.10-15 min).

Co do dodatków to można trochę powymyślać.

Na słono- można posypać samą solą, albo dodać do soli np. pieprz lub kminek, ser żółty, mak, orzechy, sezam…

Na słodko- można posypać samym cukrem, cukrem brązowym,waniliowym lub dodać np. wiórki kokosowe lub dżem, kawałki owoców, sezam, cynamon, granulowana herbata owocowa…

Można też robić w wersji zawijanej a’la rogaliki z owocami w środku.

SMACZNEGO !

[Natalia]